Onze filosofie is gebaseerd op het respect en de rijkdom dat onze omgeving te bieden heeft, met gebruik van exclusief lokale en seizoenproducten. Hiermee steunen we de lokale gemeenschap en het stimuleren van kleine ondernemers, met altijd de meest verse producten. Met dit simpele concept maken we pure authentieke gerechten, met aandacht voor de smaak van de ingrediënten.

Sara zorgt voor de keuken; het maken van brood, cake en alles wat op het bord komt. Giona maakt de pizza’s, zorgt voor het deeg en de houtoven. Franceso is verantwoordelijk voor de wijnkleder, het bier en is altijd op zoek naar nieuwe ingrediënten.

Samen zijn we: La Valle del Vento!